تجهیزات رستوران سنتی
تجهیزات رستوران سنتی؛ چک لیست خرید و راهنمای مدیریت انبار و فروش جمعه‌شب است و رستوران سنتی مملو از مشتری. بوی کباب در سالن پیچیده، اما در آشپزخانه فیش‌ها گم می‌شوند، سفارش‌ها با تأخیر آماده می‌شوند و صندوق همچنان غذایی را ثبت می‌کند که مواد اولیه‌اش تمام شده است. نتیجه این آشفتگی، نارضایتی مشتری و […]
ابزار کافی شاپ
خرید ابزار کافی شاپ؛ چک‌لیست ضروری + راهکار کنترل هزینه‌ها راهاندازی کافی‌شاپ مانند ساختن یک ساعت دقیق و پیچیده است؛ اگر یکی از چرخ‌دنده‌ها درست نچرخد، تمام مجموعه از کار می‌افتد. تجهیزات ناقص یا انتخاب نادرست وسایل کافه، در شلوغی شیفت‌های عصرگاهی یا پایان هفته، مستقیماً به طولانی شدن صف مشتریان، اشتباه در ثبت سفارش‌ها […]
دیزاین رستوران
دیزاین رستوران؛ ۶ اصل طراحی و چیدمان برای افزایش فروش و سرعت سرویس دیزاین رستوران فقط انتخاب رنگ دیوار، میز و صندلی یا خرید تجهیزات دکوراسیون نیست. یک طراحی موفق باید هم‌زمان زیبایی فضا، راحتی مشتری، رفت‌وآمد کارکنان، سرعت سرویس‌دهی و ظرفیت فروش را در نظر بگیرد. اگر در ساعات شلوغی گارسون‌ها مدام به یکدیگر […]
سایت رستوران
طراحی سایت رستوران با سفارش آنلاین، وصل به صندوق و آشپزخانه روی دامنه خودتان، بدون کمیسیون، با فیش خودکار سایت رستوران چاشنی یک سایت سفارش آنلاین روی دامنه خود شماست. مشتری منو را می‌بیند، سفارش پیک، بیرون‌بر یا سر میز ثبت می‌کند و آنلاین پرداخت می‌کند. پول مستقیم به درگاه خود رستوران می‌رود و سفارش […]
طراحی کافه رستوران
اصول طراحی کافه رستوران سودآور؛ وقتی دکور و تکنولوژی هماهنگ می‌شوند طراحی کافه رستوران فقط انتخاب رنگ، مبلمان و نورپردازی نیست. اگر مسیر حرکت گارسون، فاصله میزها، محل صندوق، کانتر و ارتباط سالن با آشپزخانه درست طراحی نشده باشد، حتی زیباترین فضا هم در ساعات شلوغی با صف، رفت‌وآمد اضافی و تأخیر سفارش‌ها روبه‌رو می‌شود. […]
لوگو رستوران
لوگو رستوران؛ راهنمای طراحی لوگوی حرفه‌ای برای رستوران و فست فود لوگوی رستوران فقط یک تصویر برای قرار گرفتن روی تابلو نیست؛ یکی از اصلی‌ترین عناصر هویت بصری برند است و باید روی تابلو، بسته‌بندی، منوی دیجیتال، شبکه‌های اجتماعی، فاکتور و سایر نقاط تماس مشتری به‌درستی نمایش داده شود. یک لوگوی حرفه‌ای باید ساده، قابل […]
وام راه اندازی کافه
وام راه اندازی کافه در سال ۱۴۰۵؛ شرایط، مدارک، مبلغ و روش دریافت تسهیلات بله، برای راهاندازی یا توسعه کافه ممکن است بتوان از چند مسیر تسهیلاتی استفاده کرد، اما یک «وام مخصوص کافه» با شرایط ثابت برای همه وجود ندارد. نوع تسهیلات، مبلغ، نرخ سود، مدارک و شرایط ضمانت به بانک یا نهاد ارائه‌دهنده، […]
صفر تا صد راه اندازی کافی شاپ
صفر تا صد راه اندازی کافی شاپ؛ ریز هزینه‌ها، مجوزها و نقشه راه سودآوری راهاندازی کافی‌شاپ فقط خرید یک دستگاه اسپرسوساز و اجاره یک مغازه نیست. قبل از افتتاح باید بدانید چه مدلی از کافه برای سرمایه شما مناسب است، چقدر برای ملک و تجهیزات هزینه می‌کنید، چه مجوزهایی نیاز دارید، چند نفر نیرو لازم […]
سود کافه
سود کافه چقدر است؟ محاسبه درآمد، هزینه و سود خالص کافی شاپ سود کافه عدد ثابتی نیست و به عواملی مانند فروش ماهانه، اجاره، حقوق پرسنل، قیمت مواد اولیه، تعداد مشتری و میزان پرتی بستگی دارد. برای محاسبه سود واقعی کافی شاپ باید ابتدا کل فروش را مشخص کرده و سپس هزینه مواد اولیه و […]
آداب سرو غذا
آداب سرو غذا در رستوران؛ اصول پذیرایی حرفه‌ای برای گارسون‌ها آداب سرو غذا در رستوران مجموعه‌ای از اصول مربوط به نحوه استقبال از مشتری، ثبت و تأیید سفارش، سرو غذا و نوشیدنی، جمع‌آوری ظروف و برخورد حرفه‌ای با مهمان است. رعایت این اصول باعث می‌شود تجربه مشتری منظم‌تر و حرفه‌ای‌تر باشد و احتمال بروز خطا […]