جواب کوتاه: مجوز کافی شاپ همان پروانه کسب است که اتحادیه صنفی شهر شما صادر میکند. درخواست را در سامانه اصناف ثبت می‌کنید، بعد از قبول درخواست، استعلامها (از جمله نیروی انتظامی، بهداشت و اداره مالیات) گرفته می‌شود، دوره آموزشی احکام تجارت را می‌گذرانید و مدارک را می‌فرستید. طبق آییننامه، اتحادیه بعد از تکمیل مدارک حداکثر ۱۵ روز وقت دارد پروانه را صادر کند. پروانه دائم برای ۵ سال اعتبار دارد.
خلاصه در ۳۰ ثانیه
برای باز کردن کافی شاپ به پروانه کسب نیاز دارید. طبق آییننامه اجرایی نحوه صدور و تمدید پروانه کسب، پروانه کسب مجوزی است که برای یک محل مشخص صادر می‌شود و دو نوع دارد:
صادرکننده پروانه، اتحادیه صنفی مربوط به کسب‌وکار شماست. اینکه کافی شاپ در شهر شما زیر نظر کدام اتحادیه است را از اتاق اصناف شهرتان بپرسید، چون در شهرهای مختلف یکسان نیست.
درخواست و پیگیری هم آنلاین است. درگاه ملی مجوزها (mojavez.ir) طبق اعلام خودش تنها مرجع رسمی اعلام شرایط صدور مجوزهای کسب‌وکار است و ثبت درخواست پروانه کسب از سامانه اصناف (iranianasnaf.ir) انجام می‌شود.
آییننامه، شرایط را به دو دسته عمومی و اختصاصی تقسیم کرده است.
شرایط عمومی (برای همه صنف‌ها):
حداقل سن برای گرفتن پروانه کسب ۱۸ سال است.
شرایط اختصاصی برای کافی شاپ:
اگر شریک دارید، رضایت‌نامه محضری شرکا هم معمولاً خواسته می‌شود. فهرست نهایی را قبل از ثبت درخواست در درگاه ملی مجوزها یا از اتحادیه شهرتان چک کنید، چون هر اتحادیه ممکن است ضوابط داخلی خودش را داشته باشد.
| قدم | چه کار می‌کنید | مهلت قانونی |
|---|---|---|
| ۱ | ثبت درخواست در سامانه اصناف و گرفتن کد رهگیری | |
| ۲ | اتحادیه درخواست را قبول یا رد میکند | حداکثر ۱۵ روز (اگر جواب ندهد، یعنی قبول) |
| ۳ | اتحادیه استعلامها را می‌فرستد (نیروی انتظامی، بهداشت، مالیات و …) | هر دستگاه حداکثر ۱۵ روز (اگر جواب ندهد، یعنی موافق) |
| ۴ | مدارک را آماده می‌کنید و از سامانه می‌فرستید | حداکثر ۳ ماه وقت دارید |
| ۵ | اتحادیه مدارک را با اصلشان تطبیق می‌دهد و پروانه را صادر میکند | حداکثر ۱۵ روز |
دو نکته در این جدول خیلی به کارتان می‌آید:
اگر مهلت‌های قانونی را کنار هم بگذارید، از ثبت درخواست تا صدور پروانه حدود ۴۵ روز کار اداری دارد، به‌اضافه زمانی که خودتان برای آماده کردن مدارک لازم دارید (حداکثر ۳ ماه). در عمل، بیشتر وقت معمولاً صرف گرفتن کارت بهداشت، گذراندن دوره احکام تجارت و آماده کردن محل می‌شود.
پیشنهاد ما این است که از همان روز ثبت درخواست، کارهای دیگر راه‌اندازی را هم جلو ببرید: چیدمان، خرید تجهیزات، منو و نرم‌افزار. فهرست کامل این کارها را در صفر تا صد راه‌اندازی کافی شاپ نوشته‌ایم.
متراژ: حداقل متراژ کافی شاپ عدد ثابت کشوری ندارد. طبق ماده ۱۱ آییننامه، کمیسیون نظارت هر شهرستان ضوابط داخلی هر صنف را تعیین میکند، مثل حداقل مساحت، تجهیزات ایمنی و بهداشتی و نوع کالا و خدمات. پس عدد دقیق را از اتحادیه شهرتان بپرسید.
فاصله با کافه دیگر: شاید در بعضی سایت‌ها خوانده باشید که باید چند صد متر با کافی شاپ دیگر فاصله داشته باشید. ولی طبق همان ماده ۱۱، کمیسیون نظارت اجازه ندارد برای صدور پروانه شرط‌هایی مثل سن، مدرک تحصیلی، جنسیت، سقف پذیرش و حدود صنفی بگذارد. اگر چنین شرطی از شما خواستند، می‌توانید به همین ماده استناد کنید.
برای هزینه پروانه کسب کافی شاپ عدد رسمی یکسانی در کل کشور پیدا نکردیم. هزینه‌ها، مثل تعرفه اتحادیه، هزینه دوره آموزشی و کارت بهداشت، از شهری به شهر دیگر فرق دارد. عددهایی که در سایت‌های مختلف می‌بینید را با اتحادیه شهرتان چک کنید.
اگر برای راه‌اندازی به سرمایه نیاز دارید، وام راه‌اندازی کافه را بخوانید. برای اینکه بدانید این هزینه‌ها کی برمی‌گردد، سود کافه را ببینید.
آییننامه برای اعتراض مسیر مشخصی گذاشته است:
پروانه دائم بعد از ۵ سال باید تمدید شود. برای تمدید این‌ها لازم است:
با گرفتن پروانه، کار اصلی شروع می‌شود. چند چیز را بهتر است از روز اول درست راه بیندازید:
نرم افزار کافی شاپ چاشنی همه این‌ها را یکجا دارد: صندوق و چاپ فیش، منوی دیجیتال QR، اتصال به کارتخوان و گزارش فروش روزانه در نسخه رایگان، و حسابداری و انبار وقتی کافه‌تان بزرگ‌تر شد.
مجوزتان در راه است؟ صندوق و منو را از همین حالا آماده کنید
نسخه رایگان چاشنی را بسازید تا روز افتتاحیه همه‌چیز آماده باشد.
۷ روز رایگان امتحان کنیداز اتحادیه صنفی مربوط در شهرتان. درخواست را در سامانه اصناف ثبت می‌کنید و شرایط رسمی را می‌توانید در درگاه ملی مجوزها ببینید. اینکه کافی شاپ در شهر شما زیر نظر کدام اتحادیه است را از اتاق اصناف بپرسید.
سند یا اجارهنامه محل، شناسنامه و کارت ملی و شش عکس، کارت پایان خدمت یا معافیت برای آقایان زیر ۵۰ سال، گواهی مالیاتی، گواهی دوره احکام تجارت، گواهی صلاحیت نیروی انتظامی و کارت معاینه پزشکی و گواهی بهداشت.
طبق آییننامه، کار اداری از ثبت درخواست تا صدور حدود ۴۵ روز است: ۱۵ روز برای جواب درخواست، ۱۵ روز برای استعلامها و ۱۵ روز برای صدور بعد از تکمیل مدارک. زمان آماده کردن مدارک به خودتان بستگی دارد.
پروانه کسب دائم ۵ سال و پروانه موقت ۱ سال اعتبار دارد. برای تمدید، گواهی مالیاتی، کارت بهداشت و گواهی دوره احکام تجارت لازم است.
طبق ماده ۱۱ آییننامه اجرایی صدور پروانه کسب، کمیسیون نظارت اجازه ندارد شرط حدود صنفی برای صدور پروانه بگذارد. حداقل متراژ و تجهیزات را اما هر شهر جدا تعیین میکند.
منبع: آییننامه اجرایی نحوه صدور و تمدید پروانه کسب (موضوع ماده ۱۲ قانون نظام صنفی)، مصوب ۱۳۹۴/۱۱/۴، سامانه دفتر تدوین و تنقیح قوانین (dotic.ir) و درگاه ملی مجوزها (mojavez.ir).
