اگه صاحب رستوران باشی، احتمالاً برات پیش اومده که یه‌سری از مشتریا برای یه مدت می‌اومدن، ولی یهو دیگه پیداشون نمی‌شه. وقتی مشتری ثابت کم می‌شه، فروش هم افت می‌کنه. اینجاست که باید دنبال راه‌های بازگشت مشتری رستوران باشی. تو این مقاله می‌خوایم دقیقاً همینو بررسی کنیم: چرا بعضی مشتریا دیگه نمیان و چطور می‌تونیم در بازگشت مشتری رستوران موفق عمل کنیم؟
اولین قدم برای بازگرداندن مشتری، اینه که ببینی آیا چیزی بوده که باعث ناراحتی یا بی‌انگیزگی‌شون شده؟ ممکنه غذا دیر بهشون رسیده، یا برخورد پرسنل خوب نبوده. یا شاید قیمت‌ها بالا رفته و هیچ توضیحی ندادی.
ترفند: اگه شماره تماس یا پیجشون رو داری، یه پیام دوستانه بده. مثلاً بگو: «مدتیه ازت خبری نیست، دوست داریم باز ببینیمت! نظرت درباره آخرین سفارشت چی بود؟» یا حتی اگر اپلیکیشن اختصاصی رستوران داری می‌تونی نوتیفیکیشن تکی بزنی و تخفیف بدی به مشتریت و یا حتی کمپین بسازی و توی این کمپین یسری تخفیف‌ها روی غذاها و نوشیدنی‌هایی که مشتری قبلا سفارش می‌داده اعمال کنی.
این کار هم دلگرمشون می‌کنه، هم نشون می‌ده برات مهمن.
مردم عاشق تخفیفن، ولی تخفیف الکی جواب نمی‌ده. اگه می‌خوای مشتری قبلی رو برگردونی، یه تخفیف خاص براش طراحی کن.
مثلا بگو:«فقط برای مشتری‌های قدیمی: یه نوشیدنی رایگان با هر سفارش» یا «برگشت دوباره = ۱۵٪ تخفیف برای این هفته»
نکته طلایی: این تخفیف رو فقط به اونایی بده که مدتیه نیومدن، نه همه. علاوه بر این امکان در نظر گرفتن تخفیف برای همه‌ی مشتری‌ها هم وجود داره به این شکل که مثلا روز جمعه برای چلوکباب‌ها تخفیف در نظر می‌گیری اما با استفاده از تخفیف کمپینی، اعضای کمپین که مشتری‌های قدیمی هستند رو علاوه بر تخفیف اولیه مهمون تخفیف اختصاصی هم می‌کنی! در این صورت احتمال برگشت مشتری رستوران بیشتر می‌شه.
بعضی وقتا فقط کافیه یه بهونه‌ی جذاب بسازی تا مشتری برگرده. مثلا:
مشتری‌ها هزارتا دغدغه دارن و ممکنه یادشون بره که چقدر غذات خوشمزه بوده! پس باید خودتو گاهی یادشون بندازی:
هیچی به اندازه‌ی حس ارزشمند بودن، آدمو وفادار نمی‌کنه. از مشتری‌ها بخواه که درباره تجربه‌شون از رستورانت نظر بدن:
یکی از بهترین راه‌های افزایش فروش رستوران در بلندمدت، ساختن یک جامعه‌ی کوچیک از مشتری‌های وفاداره. یه باشگاه مشتری درست کن:
هر چند بار خرید = یک امتیاز
با جمع‌آوری 50 امتیاز = تخفیف یا غذای رایگان یا از طریق پیامک باید مشتری از امتیازهاش باخبر بشه تا بدونه امتیازها اعمال می‌شن و یا نرم افزار رستورانی که همه‌ي این قابلیت‌ها رو داشته باشه مثل انواع امتیازها و باشگاه مشتریان و… ساخت باشگاه مشتریان به بازگشت مشتری رستوران کمک زیادی می‌کنه چون می‌تونی امکانات زیادی برای مشتری‌های همیشگیت در نظر بگیری.
مشتری‌ای که ناراضی رفته، اگه بتونی راضیش کنی که برگرده، ممکنه تبدیل به وفادارترین مشتریت بشه. پیام بده، عذرخواهی کن و یه پیشنهاد هوس انگیز بده این کار خیلی بیشتر از تبلیغ مستقیم جواب می‌ده. در وهله‌ی اول نباید بگذاری مشتری‌ها ناراضی باشن اما ممکنه این اتفاق هم رخ بده ولی برای بازگشت مشتری رستوران همیشه راه‌هایی وجود داره چون مردم معمولا چندین‌بار به رستوران‌ها فرصت می‌دن تا بتونن رستوران همیشگیشون رو پیدا کنن! به همین دلیل مثلا می‌تونی بهترین غذای منوت رو برای مشتری‌ای که مشتری همیشگی بوده اما یهو دیگه خبری ازش نشده با تخفیف پیشنهاد بدی و روی پیش غذاها و نوشیدنی‌ها سود بکشی تا ضرر هم نکرده باشی!
بازگشت مشتری رستوران یک کار لحظه‌ای نیست، ولی با چند حرکت هوشمندانه می‌شه کلی فروش از دست رفته رو دوباره زنده کرد. با پیام‌های شخصی، تخفیف هدفمند، یادآوری ملایم و گوش دادن واقعی، مشتری‌های قبلی رو به مشتری های وفادار تبدیل کن.
اگه دنبال راه‌هایی هستی که همه این کارها رو خودکار انجام بده، مثلا پیامک اتوماتیک برای مشتری‌های غیرفعال یا گزارش‌های خرید قبلی، یه ابزار خوب می‌تونه کلی کمکت کنه.
مشتری‌های قبلی برگشتنی‌ان، فقط باید یه قدم جلوتر از بقیه رستوران‌ها برداری. همون مواردی که بالا گفتیم رو اگه منظم اجرا کنی، کم‌کم می‌بینی چقدر فروش از راه مشتری‌های قدیمی برمی‌گرده.
اما یه نکته مهم: اگه بخوای همه این کارها رو دستی انجام بدی (یادآوری پیامکی، تحلیل مشتری، ساخت باشگاه مشتریان و…) واقعاً زمان‌بره. برای همین خیلی از رستوران‌دارای حرفه‌ای دارن از یه ابزار هوشمند استفاده می‌کنن که همه این کارها رو خودش انجام می‌ده.
نرم‌افزار رستوران رایگان چاشنی دقیقاً برای همین طراحی شده:از پیامک اتوماتیک گرفته تا گزارش‌های دقیق فروش و وفاداری مشتری، همه چی با چند کلیک.اگه می‌خوای ببینی چطوری می‌تونه کارتو راحت‌تر کنه، اینجا کلیک کن.
نرم افزار رستوران رایگان چاشنی برای آشنایی شما با این نرم افزار دموی رایگان را به مدت یک ماه در اختیار شما قرار می‌دهد تا به صورت کامل با تمام قابلیت‌های این نرم افزار آشنا شوید و در صورت تمایل همکاری با چاشنی را با پشتیبانی تمام وقت ادامه دهید.
برای دریافت اطلاعات بیشتر و پاسخ به سوالات متعدد شما درباره‌ی نرم افزار رستوران چاشنی تیم پشتیبانی به صورت تمام وقت در خدمت شماست.
چاشنی یک سیستم قدرتمند فروش و حسابداری برای رستوران هاست.